Hotel Villa Neptun  Seebad Heringsdorf / Usedom Onlinebuchung    
 
Ein kleiner Querschnitt durch unsere aktuelle Karte


Abendkarte ab 17:00 Uhr

Vorspeisen

Holunderblüten-gebeizte Fjord-Forelle, Brioche,
Holundermayonaise & Senf-Früchte

warmer Ziegenkäse mit Erdbeer- Tomaten-Chutney
Pistazien-Knusper & gekräutertem Hummelhonig

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Suppen

Fischsuppe „Neptun“
(nach einem Rezept vom Seniorchef)

Milch-Mandelsüppchen
mit Paprika-Koriander-Pesto

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Salate

gemischter Salat mit Kräutern
und Sanddorndressing

"Sommer-Salat" mit Kräutern, Wassermelone, Tomate,
Grapefruit, schwarzer Nuss, Crutons & Büffelmozzarella

"Sommer-Salat mit Riesengarnele" mit Kräutern, Wassermelone, Tomate,
Grapefruit, schwarzer Nuss, Crutons & Büffelmozzarella

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Fischgerichte

Schollenfilet, gebraten, Dijon.Senf-Sauce,
marinierter Baby-Spinat & Kräuterkartoffeln

Makrele im Ganzen gebraten, "Himmel & Erde", gebackene Kartoffel-Blutwurst-Krokette,
2-erlei Röstzwiebel & Apfel-Kardamon-Pesto

Zanderfilet, in der Kartoffelkruste gebraten,
dazu Kräutersalat mit Orangen-Sanddorn-Dressing

Ostsee-Steinbuttfilet, im eigenen Sud gegart,
auf Rucola-Mokka-Risotto & Blaumohn-Crunch

Seeteufel-Filet, gebraten, unter Kräuterbröseln, auf Erbsen-Buttermilch-Püree,
Buttermilchgel, marinierten Fluskrebsen & Vanillie-Spargel

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Fleischgerichte

2-erlei vom Rind, holundergeschortes Bäckchen & Filet, Kartoffel-Baum-Kuchen,
glasierte Bete & geschmorte Karotte

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Pasta

hausgemachte Rote Bete Ravioli, gefüllt mit Ziegenkäse & Kräutern,
glasierte Bete, Babyspinat & Buchweizen

Pasta mit frischem Queller, Salzzitrone,
Chili & marinierten Flusskrebsen

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Desserts

weiße Schokoladentarte mit Kaffee-Karamell-Eis
Schokoladensauce, Kakaobohnen-Knusper & Brombeeren

Vanille-Limetten-Küchlein mit frozen Joghurt,
Meersalz & Erdbeer-Rhabarber-Kompott

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hausgemachtes Eis

Meersalz-Karamell

Kaffee-Karamell

Waldmeister

Minze

Rhabarber-Sorbet

Erdbeer-Sorbet

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